Această rețetă de cotlete de porc cu zahăr brun, preparate la slow cooker, cu 4 ingrediente, este unul dintre acele trucuri economice, aproape prea ușoare, care parcă nu ar trebui să funcționeze atât de bine pe cât funcționează. Tata a făcut o versiune a acestui preparat când creșteam în Midwest, de obicei în serile aglomerate din timpul săptămânii, când banii și timpul erau puțini. Se baza pe ingrediente de bază din cămară – zahăr brun, o sticlă simplă de dressing italian și puțin sos de soia – pentru a transforma cotletele de porc cu os ieftine în ceva cu gust de restaurant intim de cartier.
O fierbere lungă și ușoară în slow cooker face cotletele fragede, iar sosul se reduce într-o glazură lucioasă, dulce-sărată, care aderă la carne. Este genul de mâncare reconfortantă, economică, perfectă pentru serile de primăvară, când totuși îți dorești ceva cald și sățios, dar nu vrei să te agiți în bucătărie.
Cotlete de porc la slow cooker glazurate cu sos de zahăr brun
Cotlete de porc la slow cooker glazurate cu sos de zahăr brun
Serviți aceste cotlete de porc cu zahăr brun direct din slow cooker, presărând deasupra mult sos de culoarea caramelului. Sunt minunate cu piure de cartofi cremos sau tăiței de ou cu unt pentru a prinde glazura suplimentară, iar o legumă verde simplă – fasole verde fiartă la aburi, sparanghel copt sau o salată crocantă cu o vinegretă acrișoară – menține farfuria echilibrată.
Chiflele calde sau pâinea crocantă sunt utile pentru a absorbi sucurile dulci-lipicioase. Dacă preferați ceva mai ușor, încercați să serviți carnea de porc peste un pat de orez pufos, cu o porție de castraveți feliați, stropiți cu oțet pentru a sublinia savoarea.
Cotlete de porc cu zahăr brun, cu 4 ingrediente, la slow cooker
Porții: 4
Ingrediente
4 cotlete de porc cu os, tăiate gros (aproximativ 2 1/2 până la 3 livre în total, 1 până la 1 1/4 inci grosime)
1 cană zahăr brun deschis sau închis, compactat
1 cană de dressing italian pentru salată, la sticlă (normal, nu fără grăsimi)
1/4 cană sos de soia (de preferință cu conținut scăzut de sodiu)
Cotlete de porc și ingrediente din cămară aranjate pentru gătit
Cotlete de porc și ingrediente din cămară aranjate pentru gătit
Indicații rutiere
Tamponați cotletele de porc cu prosoape de hârtie. Acest lucru le ajută să se rumenească mai bine și împiedică excesul de umiditate să se afle în sos.
Opțional, dar recomandat: Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, prăjiți cotletele de porc 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor. Nu le gătiți complet, ci doar le dați savoare și culoare. Transferați cotletele rumenite în slow cooker, aranjându-le într-un singur strat cât mai mult posibil. Dacă săriți peste prăjire, puneți cotletele de porc crude direct în slow cooker.
